Ceny oleja, vrátane kedysi lacnejšieho fritovacieho, šli výrazne hore. Klasický fritovací olej, v ktorom sa potravina kúpe v oleji, sa mnohí Slováci za celé roky nenaučili používať správne a jeho kúpa z druhej ruky dnes nie je napriek úspore žiadnou výhrou. Čoraz viac majú význam teplovzdušné fritézy, ktoré potraviny vysmažia pomocou horúceho vzduchu, alebo s prídavkom malého množstva oleja. Teplovzdušné fritézy tak pracujú s technológiou ohrevu vzduchu, jeho cirkulácie, ale tiež s konkrétnymi materiálmi, ktoré majú svoj leví podiel na úspešnom výsledku v kuchyni.
Ak sa neustále hovorí o šetrení energií, o cenách olejov, alebo o zdraví, je pochopiteľné, že teplovzdušná fritéza bude zaujímavým a aktuálnym vylepšením našej bežnej slovenskej kuchyne. Takáto fritéza neprinesie výraznú tukovú chuť, ani vyškvarené časti prihoreného rezňa. Možno budete musieť rezne robiť menšie, alebo užšie, keďže nie každá fritéza má plochu veľkú ako klasická panvica. Aj olejové fritézy vie nahradiť na výbornú. Oleja miniete minimum, potravinu vypražíte len pomocou vzduchu a nezaťažíte pritom ani organizmus. Má to zmysel. Čo poviete?
Ak si zoberieme za príklad fritézu Tefal Actifry Genius, je príkladom fritézy s programami a dvoma poschodiami. Jednu nádobu v ktorej je možné pripravovať zeleninu, hranolky a všetko to, čomu prospeje premiešavanie. Horná nádoba poslúži na pečenie rezňov, kuracieho mäsa, morských plodov, alebo kroketiek. Použiť možno čerstvé, alebo mrazené. Na všetko je určitý program. Prilieva sa minimum oleja, alebo žiadny. Pre všetko existuje nejaký program, návod v prospektoch, alebo odhad oka.
Na celú prípravu sa dá pozerať z hora, pretože to prístroj dovoľuje cez priezorové sklo. Ovládanie je jasné a dá sa meniť aj počas práce. Akákoľvek potravina sa dá načasovať a moderný fritovací hrniec skrátka pokrm pripraví aj bez toho, aby ste museli držať stráž a stáť nad prístrojom tak ako nad panvicou. V momente dokončenia sa prístroj vypne a už nemá na rozdiel od olejového fritovacieho hrnca čo ďalej hriať a zmáčať. Nemusíte riešiť odkvapkávanie oleja, pretože prakticky žiaden nie je.
Pri zmene pohľadu na fritovanie nám reálne pomohla skúsenosť s Tefal Actifry Genius. Mnoho vlastných objavov možnosti úspory, zlepšenia vlastnej zdravej kuchyne, ale aj možností receptov praje v roku 2023 redakcia ZdravaKrasa.sk
0 komentárov