Bergamot je názov, ktorý si mnohí ľudia spájajú s čajom Earl Grey alebo s vôňou parfumu, ale len málokto vie, o čo vlastne ide. Ide o častú prírodnú príchuť pre Earl Gey, ale nejde o Earl Grey samotný. V skutočnosti je to citrusový plod, ktorého esenciálny olej má široké využitie v kozmetike, aromaterapii aj tradičnej medicíne. počujeme to slovo v reklamách, čítame o ňom v zložení, chvália sa ním niektoré kozmetické výrobky a využívaný je v aromaterapii a pri relaxáciách. Menej sa už spomína, čo to je, ak sa často ľudia boja neznámeho.
Čo je bergamot?
Bergamot (Citrus bergamia) je citrusový strom, ktorý sa dnes pestuje najmä v južnom Taliansku (Kalábria), ale jeho presný pôvod nie je známy. Pravdepodobne vznikol prirodzeným krížením niektorých druhov citrusov, možno pomaranča horkého (Citrus aurantium) a citrónovníka (Citrus limon).
Plody bergamotu sú veľkosťou a tvarom podobné pomarančom, no majú žltozelenú šupku a výraznú trpko-sladkú vôňu. Na rozdiel od iných citrusov sa bergamot bežne nekonzumuje – jeho hlavná hodnota spočíva v esenciálnom oleji, ktorý sa získava z jeho šupky. Samotné plody sú horké a sú skrátka zástupcom citrusových plodov, ale skupiny tých, ktoré nevyužívame v bežnej gastronómii a v potravinárstve.
Ako sa získava bergamotový olej?
Esenciálny olej z bergamotu sa vyrába najmä lisovaním za studena, čo zachováva jeho aromatické a liečivé vlastnosti. Menej častou metódou je parná destilácia, ktorá sa používa skôr výnimočne.
Podľa normy ISO 3525 musí autentický bergamotový olej obsahovať špecifické látky, ako sú:
- linalool (antiseptický a upokojujúci účinok),
- linalylacetát (relaxačné a protiúzkostné účinky),
- bergapten (furanokumarín, ktorý môže spôsobovať fototoxicitu).
Pozor na fototoxicitu (vystavenie slnku)!
Bergamotový olej obsahuje furanokumaríny (napr. bergapten), ktoré môžu spôsobovať fototoxické reakcie (zarudnutie, opuch, pigmentové škvrny) pri vystavení slnečnému žiareniu. Preto sa v kozmetike často používa „FCF“ (furanokumarín-free) bergamotový olej, ktorý je bezpečnejší.
